麻油鸡怎么做

　　1、鸡肉斩成块，冷水下锅焯水沥干水分备用。

　　2、炒锅烧热，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黄。

　　3、再放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。

　　4、倒入米酒200ML,焖煮一小会，加入500 ML的开水，放入当归片烧开，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150 ML米酒，煮开片刻即可。

　　5、麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。

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