炸胡萝卜丸制作方法

　　胡萝卜洗净擦丝，剁成末。白萝卜洗净擦丝，剁成末。

　　打入两个鸡蛋。放入十三香和盐，搅拌均匀。

　　逐渐加面粉，边加边搅拌，加到用手抓起一把，攥起来，从拇指与食指间挤出来的丸子不会散掉，又不会硬梆梆的一个球就可以了。

　　倒半锅植物油，烧热。

　　用手挤丸子，挤出来的丸子用筷子挑起来放进油锅。丸子刚入油锅，不会马上浮起来，需要用漏勺轻推，以免粘锅。等到丸子都浮上来之后，还要用漏勺轻推，让丸子受热均匀。等到浮上来的丸子成深金黄色，即可出锅。

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