白汁芝士薯仔丸子是什么

　　1、白汁芝士薯仔丸子是一道美食。制作材料主要有面粉、薯仔、鸡蛋等。

　　2、材料：面粉110克、薯仔（烚熟） 230克、鸡蛋（拂匀） 15毫升、蒜茸1茶匙、芝士粉1汤匙、盐半茶匙。白汁：芝士2片、牛油/面粉各1汤匙、水100克、鸡粉/盐各半茶匙、牛奶70毫升、黑胡椒粉少许、番荽碎适量。

　　3、做法：薯仔趁热去皮，压茸，加入面粉、芝士粉、蛋、盐和蒜茸搓匀成面团。将面团搓长切粒，搓成丸状，以叉子压花纹。煲滚水加盐，以隔筛把丸子逐粒放入水，开大火煮至丸子浮面，即可捞起备用。另备小锅，以小火将牛油加热，下面粉炒香。分数次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加盐、鸡粉、黑胡椒和薯仔丸子拌匀，最后撒上少许番荽碎便可。

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