炸蘑菇怎么炸

　　1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。

　　2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。

　　3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。

　　4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。

　　5、中火炸至秒皮硬，捞起控油。

　　6、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。

炸蘑菇怎么炸相关文章：