香菇牛肉汤做法步骤

　　1、主料：牛肉500克、豆腐(南)300克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、花椒2克。

　　2、牛肉切成片。

　　3、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。

　　4、香菜洗净,切成3厘米长的段。

　　5、砂锅洗净,放入牛肉及水,用大火煮开,撇去浮沫。

　　6、再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝。

　　7、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

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