豆泡卤牛肉做法步骤

　　1、牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水，放入锅中煮沸，撇去血沫备用。

　　2、卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调料：八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒，干辣椒不是很辣，提鲜的效果好。

　　3、烧热油锅，放适量食用油，先爆香葱段姜片。

　　4、放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。

　　5、放入蚝油和生抽。

　　6、加入调料包，放入3个干辣椒。

　　7、这时候咱们省时，就选择用高压锅，先压熟牛肉。

　　8、高压锅制作的优势就是省时，而且汤汁不会减少。

　　9、压好后倒入炒锅，加入切好的土豆和豆泡，中火焖煮到基本收汁。

　　10、再来一大碗米饭，吃起来相当过瘾。

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