平底锅摊薄饼的技巧
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1、烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底；
2、舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，用铲把不均匀的地方摊薄。
3、中火烙20秒左右，饼皮边缘慢慢的翘起，就可以翻面了。
4、另外一面也继续烙15~20秒左右，就可以出锅了。
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