热干面的面条怎么做

　　1、用料：面粉500g ，水220g，食盐4g， 食用碱面3g

　　2、在水里面加入食用碱化开。

　　3、倒入装有面粉的盆里面。

　　4、加入一点盐，用筷子搅匀。

　　5、揉成较硬的面团。

　　6、将面团分成小份，这样方便压面机来压。

　　7、用压面机将面团，压成细圆面条。

　　8、将所有的小面团都这样做好。

　　9、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。

　　10、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

　　11、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。

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