做蔓越莓饼干怎么烤出油了

　　1、做蔓越莓饼干烤出油，是因为黄油添加的太多了，使得饼干在制作的时候太软了，所以才会烤的时候导致出油，并成一团。2、主料：低筋面粉500g、黄油180g、绵糖粉95g、鸡蛋2个、蔓越莓50g、抹茶粉少许、纯牛奶少许。

　　3、先将蔓越莓切的细碎点，这样比较好揉进面里，而且冷冻后比较好切，不易变形。

　　4、黄油用刀切丁，隔水加热融化。

　　5、黄油融化后，倒入糖粉，搅匀。

　　6、将两个鸡蛋打入盆中，搅匀。

　　7、倒入低粉，揉匀，将面团1分为2。

　　8、取一半面团倒入一半蔓越莓揉匀。

　　9、另一半面粉加抹茶粉揉匀，抹茶粉一点点的加，加多加少个人喜欢，因为面粉多黄油占比少，面团比较干，抹茶粉不易揉匀，这时候可以加点纯牛奶再揉，牛奶一点点的加，直至抹茶粉揉匀，我前后加了三次揉，牛奶要一点点的加，别把面团揉太湿了，不然烤的时候有该冒油泡泡啦。

　　10、抹茶粉揉匀后，加剩下一半的蔓越莓继续揉匀。

　　11、两个面团揉好啦。

　　12、用保鲜膜包好面团，用模具定型！放冰箱冷冻至少一小时。

　　13、冻好后，切出均匀的饼干片。

　　14、平铺在烤网上，190度，烤20分钟，即可出炉了。

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