正宗的红烧肉做法和配方

　　1、食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜。

　　2、五花肉切块在热水里焯过备用。

　　3、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

　　4、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

　　5、倒入啤酒，没过五花肉即可。

　　6、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

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