无油蜂蜜小蛋糕

　　1、鸡蛋1个，低筋蛋糕粉33克，蜂蜜15克，糖10克，融化黄油液少许。

　　2、取一个干净的容器磕入鸡蛋，再加入蜂蜜和糖。

　　3、用电动打蛋器高速搅打7-8分钟，再改低速打两分钟使蛋液更细腻，直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失为止。

　　4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻黏稠状，千万不要画圈搅拌。

　　5、在四连模具的内壁和底部刷一层黄油液方便脱模，把面糊装进裱花袋，前端剪个小口将面糊挤到模具中八分满，轻轻震几下模具震出气泡。

　　6、烤箱提前下火165度、上火155度预热，将模具放入中层烤20分钟左右。

　　7、表面上色后出炉稍微冷却，倒扣在烤网上轻松脱模。一款无水无油的蜂蜜小蛋糕就做好了。

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