西葫芦韭菜鸡蛋馅饺子怎么做

　　1、面粉加适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。

　　2、韭菜择洗干净控净水分。

　　3、西葫芦洗净，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟，然后攥掉水分备用。

　　4、鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多点油，油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎，越碎越好。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀锁住水分。

　　5、将拌好的韭菜加入盆中，加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味），最后加入盐拌匀。

　　6、最后包成饺子就完成了。

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