香甜Q弹伦教糕的做法

　　1、主料：籼米粉（干、细）1500克）。

　　2、辅料：西谷米150克。

　　3、调料：白砂糖150克、白酒10克、在来米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。

　　4、将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

　　5、将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。

　　6、酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。

　　7、米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。

　　8、放入已处理好的蒸笼蒸熟。

　　9、取出切成小块即可食用。

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