怎样做羊肉九

　　1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

　　2、取出控水，冷水入锅焯水。

　　3、再用流动的水冲净浮沫。

　　4、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

　　5、时间到后将羊肉捞起。

　　6、羊肉原汤备用。

　　7、炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。

　　8、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

　　9、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

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