如何做香辣炒蟹

　　1、梭子蟹2只，大蒜籽3-5颗，青红辣椒4个，大蒜叶1根，花椒少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，蚝油适量。

　　2、锅中加适量的植物油烧热。

　　3、下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。

　　4、下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。

　　5、加适量的盐，翻炒均匀。

　　6、依次加入调料、生抽、耗油、料酒。

　　7、加入青红辣椒翻炒均匀。

　　8、小煮一会儿使它更入味。

　　9、待汤收汁，撒上葱花或大蒜、香菜，加少鸡精，就可以出锅了。

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