蜜汁煎鸡排的制作方法

　　1、主料：鸡胸肉1块、蜂蜜2勺。

　　2、辅料：盐1勺、胡椒粉适量、大蒜5个、生抽3勺、料酒2勺。

　　3、腌料：生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉适量。蜂蜜可以提升整体的味道，必须要加。

　　4、做法：

　　（1）鸡胸肉比较厚，从中间用刀切开，一分为二。这样不仅好煎熟，还能较少鸡肉缩水变小后，体积不均匀。

　　（2）切开的鸡胸肉，两面都用刀背锤几下。这样可以让鸡肉入味，还能让肉质细嫩。

　　（3）用准备好的腌料腌制鸡胸肉。

　　（4）再来一些葱姜蒜腌制15分钟。

　　（5）锅里放油，放入腌制好的鸡胸肉，两面来回煎。

　　（6）倒入腌制的酱汁，煎1分钟左右，加入适量的清水，盖上盖子焖煎1-2分钟。

　　（7）鸡肉煎熟后，盛盘。可以像切牛排那样，边吃边切。

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