原味打烧饼的做法和配方

　　1、食材：面粉500g，水290g，食盐2g，调和油1勺，酵母(干)3g，白糖适量。

　　2、面粉加入酵母、盐混合。

　　3、加入清水和成面团。

　　4、倒入油，继续揉。

　　5、将油全部揉进去。

　　6、醒发半小时以上至面团增大。

　　7、排气，常温醒发10分钟。

　　8、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。

　　9、炒成油酥。

　　10、取一半面团擀成饼。

　　11、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。

　　12、卷起来。

　　13、分成4份，卷一下压扁。

　　14、擀成面饼。

　　15、抹上油。

　　16、饼两面撒上芝麻。

　　17、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟，就可以出锅了。

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