田鸡用酸菜怎么做

　　1、主料：田鸡500克，酸菜150克。

　　2、辅料：生粉1/2汤匙，调料食盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，姜1小块，蒜5瓣，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，野山椒2个，郫县豆瓣酱1汤匙。

　　3、田鸡洗净斩件，调入盐、生抽、料酒、生粉腌二十分钟。

　　4、酸菜切碎。

　　5、切好姜、蒜、指天椒（野山椒）。

　　6、锅中注入植物油，锅烧热，爆香姜蒜和指天椒。

　　7、加适量豆瓣酱略炒。

　　8、倒入腌好的田鸡爆炒。

　　9、炒到田鸡变色肉熟，起锅留油。

　　10、倒入酸菜翻炒。

　　11、酸菜炒香后倒入适量水。

　　12、水滚后倒入田鸡，煮约三分钟调入鸡粉即可。

田鸡用酸菜怎么做相关文章：