木耳的做法大全家常菜

　　1、凉拌木耳

　　木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。

　　葱、蒜、干辣椒切末备用。

　　将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！

　　2、青椒木耳肉丝

　　泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。

　　先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。

　　干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。

　　3、木耳山药

　　少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

　　放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

　　水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦！

　　4、黑木耳炖鸡汤

　　黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。

　　草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。

　　中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。

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