家常茄子

　　1、食材用料：

　　线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。

　　2、制作方法：

　　（1）将茄子洗净切滚刀块。

　　（2）将青椒洗净切滚刀块。

　　（3）锅烧热倒入冷油。

　　（4）放入蒜片煸香，加入辣椒一起煸炒。

　　（5）待辣椒煸出香味，放入茄子一起煸炒。

　　（6）茄子煸软之后淋入生抽，老抽。

　　（7）加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒片刻。

　　（8）出锅装盘，上桌。

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