黑芝麻馒头的做法

　　1、面粉 500克、黑芝麻粉 适量、酵母 1钱、白糖 适量、清水 250克。

　　2、清水融化白糖和酵母，静置几分钟，即成酵母水。

　　3、把酵母水倒入面粉中。

　　4、用筷子搅拌成均匀的面絮状。

　　5、再下手揉面，揉成光滑的面团。

　　6、取岀面团，放在案板上，把面团摊开。

　　7、撒上黑芝麻粉。

　　8、把面团和黑芝麻粉揉混合均匀。

　　9、揉混合均匀后，用擀面杖擀成长方形。

　　10、由一端卷起来，搓成长条。

　　11、然后用刮刀均匀的切成馒头形状，头底两部，搓成圆形馒头。

　　12、架子刷上花生油（防止粘）把馒头生坯依次摆放好架子上。

　　13、盖上盖锅，醒发一个小时，冷水上锅蒸，大火蒸八分钟。

　　14、熟后关火，焖5分钟就可以开锅了。

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