经典红烧肉怎么做
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1、主料：五花肉500克。
2、辅料：葱1块、姜1块、红糖2勺、盐适量、花椒半勺、八角半个、花生油少许。
3、五花肉洗净备用。
4、选择层次分明的五花肉。
5、切成小块，调料备用。
6、先把五花肉汆烫一下捞出。
7、锅里放入花生油。
8、放入五花肉煸炒。
9、炒到微微发黄，放入各种调料。
10、看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。
11、倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。
12、在加入两勺红糖。
13、放到砂锅里。
14、小火慢炖约60分钟。
15、收汁，加盐调味即可。
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