怎样做干拌油肉

　　1、将整块牛腱子冷水下锅，煮沸。

　　2、焯水后捞出，装盘。

　　3、另起一锅，倒入沸水。

　　4、加葱段。

　　5、姜块。

　　6、八角。

　　7、香叶。

　　8、干辣椒。

　　9、放入牛腱子。

　　10、小火煮至酥软。

　　11、牛腱子捞出放凉后，切成薄片，装入碗中。

　　12、花生米倒入平底锅烘熟。

　　13、捣碎。

　　14、再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。

　　15、并把青花椒轻拍几下。

　　16、先倒入香菜节、小葱段、芹菜段。

　　17、和牛肉一起拌开来。

　　18、倒入小米辣、蒜末。

　　19、花生碎、白芝麻。

　　20、青花椒、盐。

　　21、搅拌均匀。

　　22、这样干拌牛肉就做好了。

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