圆菜焖面的家常做法

　　1、把做豆角圆菜焖面的主要食材准备好，豆角掰成2寸长左右，土豆切条，圆菜切略宽一点的条，猪肉切条，红尖椒切条，葱姜蒜切碎。

　　2、炒肉。锅内倒入适量食用油，待油温八成热时先放入较肥的猪肉条，把猪肉中的肥油炒出来，然后再放入葱姜和少一半的蒜炝炒一下，再放入剩余的猪肉条，加少许料酒、大料粉和酱油继续翻炒。如果所切猪肉肥瘦一样同时下锅即可。

　　3、放豆角圆菜。把豆角、土豆和少一半的红尖椒放入锅中翻炒三分钟。

　　4、加水加盐。在锅内加水，水位略高于菜，同时加入适量食盐，尝一下汤的咸淡，一般汤要略微咸一点，之后就不用再加盐了。盖锅烧开。

　　5、加圆菜。水开后加入圆菜，拌匀。

　　6、焖面。把面均匀地铺在菜上。盖锅焖8分钟。

　　7、出锅。出锅时放入剩余的蒜和红尖椒，拌匀。

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