磷虾蒸水蛋的做法

　　1、食材：鸡蛋2个、虾20只、温水130克、食盐少许、葱花少许、香油1小勺、蒸鱼豉油1汤匙。

　　2、南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出自然化冻，虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗下就可以了，其它大部分做其它菜品。食盐。

　　3、再加1.3倍的温水，用蛋抽搅拌均匀。

　　4、然后再将蛋液过滤至小炖盅里。

　　5、锅中水开后放入小炖盅。

　　6、加盖开大火蒸12~15分钟。

　　7、待蛋液蒸制快凝固时放入南极磷虾。

　　8、加盖继续开大火蒸3分钟。

　　9、取出炖盅：表面滴些香油。

　　10、再来点蒸鱼豉油调味。

　　11、最后撒些葱花既可上桌。

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