凉拌红萝卜金针菇的做法

　　1、将香菜洗净，胡萝卜削皮洗净。

　　2、金针菇用手撕开，洗净。

　　3、胡萝卜切丝。

　　4、香菜切段。

　　5、大蒜切片。

　　6、锅中加少许油，烧热后加花椒、大蒜片爆香。

　　7、加入适量的生抽，米醋少许。

　　8、煮出香味后倒入碗中。

　　9、加入适量香油。

　　10、再放入适量的白糖搅拌均匀备用。

　　11、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右。

　　12、将胡萝卜丝捞出控干水份。

　　13、水再次煮沸后入金针菇。

　　14、汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份。

　　15、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中。

　　16、加入调制好的调料搅拌均匀即可。

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