白菜猪肉锅贴馅的做法和配方

　　1、面粉500克，白菜300克，五花肉200克，盐2克，五香粉2克，生抽3克，葱1克。

　　2、面粉倒入盆中，加水揉成光滑的面团。

　　3、花肉先切成丁再切成肉末，白菜焯烫后沥干水分切碎，和肉末混合在一起，加入生抽、葱花、五香粉、盐搅拌均匀。

　　4、面团醒好后取一小块揉搓成长条，切成多个小剂子，撒上干面粉按扁，再用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮备用。

　　5、白菜肉馅锅贴的做法

　　6、舀上一勺搅拌好的白菜肉馅放入面皮上

　　7、将面皮对折，上端要捏紧。

　　8、将锅烧热，放入包好的锅贴，小火慢煎。

　　9、倒入热水没过锅贴的三分之二处，盖上锅盖焖至水分蒸发。

　　10、锅内水分蒸发，开盖后再煎一会发出滋滋响声即可关火。

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