荷叶童子鸡如何做

　　1、食材：童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

　　2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。

　　3、红枣加水浸泡半小时。

　　4、香菇加水浸泡半小时。

　　5、火腿粒加水浸泡半小时。

　　6、糯米加水浸泡半小时。

　　7、将童子鸡洗净后切块。

　　8、加入少许盐。

　　9、加入料酒。

　　10、加入生抽冷藏腌制2小时。

　　11、将泡好的香菇切成丁。

　　12、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。

　　13、加入一点盐。

　　14、加入生抽。

　　15、加入一勺猪油拌匀。

　　16、把拌好的馅料倒入锅中。

　　17、加水稍稍浸没，煮至半熟。

　　18、在蒸笼里铺上荷叶。

　　19、放一层鸡块。

　　20、放一些糯米馅料。

　　21、依次放一些鸡块和馅料。

　　22、用荷叶包裹住。

　　23、等蒸锅里的水烧开后，把蒸笼放进去。

　　24、待热气葱蒸笼里冒出来，调中小火蒸三、四十分钟。

　　25、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成。

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