芥末韭黄拌粉皮儿

　　1、食材：肉丝儿适量、韭黄200克、胡萝卜1个、芥末适量、蒜末适量、盐适量、醋适量。

　　2、韭黄洗干净，切成丝儿。

　　3、准备好肉丝儿、韭黄丝儿、胡萝卜丝儿。

　　4、粉皮儿用温水泡开后，放在开水锅中稍微煮熟，盛出，放在凉水中，晾凉后，撕开成大小适中的片儿。

　　5、锅中烧热油，将肉丝儿炒熟盛出，放入葱姜蒜，继续炒熟韭黄胡萝卜，然后倒入肉丝儿翻炒。

　　6、将粉皮儿中调入蒜末、醋、盐、倒入韭黄肉丝儿搅拌均匀，淋上芥末油，即可。

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