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四味杏仁球

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  1、食材:杏仁100克,低筋面粉100克,牛奶30克,细砂糖50克,红糖20克,全蛋液35克,椰蓉适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,粗砂糖适量。

  2、杏仁中加入开水泡10分钟。

  3、剥去皮。

  4、杏仁入烤箱150度,10分钟烤干水份。

  5、将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。

  6、打成细腻的泥浆。

  7、杏仁泥用勺子挖入碗中。

  8、筛入低筋面粉,搅拌成面糊。

  9、用勺挖一小勺面糊,揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖。

  10、均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙,入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可。

  11、待冷却后入密封罐保存。


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