培根芝士片鸡蛋卷

　　1、主料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉10克。

　　2、辅料：水100毫升、鸡蛋30克、橄榄油30毫升、砂糖30克、酵母3克、盐2克、培根6片、芝士片6片。

　　3、高筋面粉，低筋面粉，水，鸡蛋，细砂糖，奶粉，酵母，盐、橄榄油倒入面包桶揉成面团。

　　4、放置温暖的地方发酵至2倍大。

　　5、取出发酵好的面团，排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。

　　6、取一个松弛好的面团，擀成长方形。铺上一片芝士。

　　7、再铺上一片培根。

　　8、从上向下慢慢卷起来。收口捏紧。

　　9、用刀从中间切开，但是不切断。向两边翻开。

　　10、所有的面包胚做好，放入烤盘中。

　　11、二次发酵至1倍大，表面刷蛋液，撒上几片香菜碎，烤箱180度中层烘烤20分钟。

　　12、出炉，表面金黄，内心绵软，一口咬下去，满嘴的芝士香。

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