卤鹅配方请收藏

　　 准备好食材

　　 半只鹅去杂质，洗净斩大块，

　　 放入煮锅，加8分满清水，

　　 煮开3分钟，捞出漂净，

　　 取高压锅，放入鹅块，

　　 加姜，葱，八角，桂皮，花椒，香叶，

　　 放入盖过鹅块的清水，2小勺料酒，

　　 大火煮开，小火焖煮30分钟，关火。

　　 取砂锅，把高压锅里的鹅块与汤汁一并放入，

　　 加些白糖或者是冰糖，一小勺盐，

　　 放入老抽，先抽，大火煮至汤汁浓，大概是20-25分钟，

　　 放入芝麻油，

　　 再加些盐，鸡精

　　 煮3分钟即可关火。

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