鲜麻椒蒸鱼做法

　　1、3大片鱼，在水里解冻一下。

　　2、1颗小油菜，洗净切根。

　　3、沸水下锅焯一下。

　　4、捞出，摆盘。或者铺在盘底就行。

　　5、葱白切丝。

　　6、解冻的鱼切小块。

　　7、放葱丝、一点点盐、一点点料酒（如果有的话），腌5分钟。

　　8、锅里加一点水（没过半个指甲）。倒着把小蒸屉扣在水里，上面再架上小盘子。

　　9、在盘子上摆好鱼，铺两三层就行。

　　10、大火蒸出蒸汽，转小火蒸10分钟。

　　11、等蒸好了，把鱼夹出来，不要蒸出的水份。

　　12、加入5勺蒸鱼豉油，放上葱丝。

　　13、小锅里放上油，铺平锅底就行，放15棵花椒，把油加热。

　　14、热油浇在之前摆好盘的鱼上，搞定！

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