泡野山椒如何做

　　1、将野山椒洗净选除有伤的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一点把，晾干水份。

　　2、把蒜和姜分别切片，备用。

　　3、准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水和白酒还有白醋。

　　4、在装有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和盐巴。

　　5、把晾干水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶里。

　　6、放入全部的蒜片和姜片在中间。

　　7、再把剩下的野山椒都放进去。

　　8、直到把瓶子装满后，如果瓶子的水没有浸满玻璃瓶，要倒点白醋进浸满为止。

　　9、把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。

　　10、然后盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。

　　11、倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。

　　12、美味的泡野山椒就做好啦！

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