糖酥饼的做法

　　1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。

　　2、油酥：面粉100g、色拉油50g。

　　3、糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。

　　4、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。

　　5、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。

　　6、烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。

　　7、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。

　　8、擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。

　　9、切成16等分。

　　10、取一个小剂子，将切面的两端捏合。

　　11、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。

　　12、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。

　　13、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。

糖酥饼的做法相关文章：