蚕豆炒大辣椒如何做

　　1、主料：灯笼辣椒、蚕豆、猪肉馅。

　　2、辅料：蒜、葱、老抽、生抽、盐。

　　3、剥好蚕豆，焯熟。

　　4、葱切花，蒜切片准用。

　　5、灯笼椒切小块。

　　6、肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香。

　　7、肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。

　　8、红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。

　　9、翻炒两下紧接着放入肉臊子。

　　10、炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。

　　11、最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些。

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