虾仁蘑菇面怎么做

　　1、用料：面条500g、虾300g、蘑菇适量、紫菜适量、豆干适量、黑胡椒适量、椒盐适量、植物油适量、卤水适量。

　　2、干蘑菇用水泡，泡之前撕成小的泡得会比较快。 泡软后切丁。豆干切丁。干紫菜撕条。

　　3、虾煮熟之后去头尾,去除虾壳。切丁，撒上椒盐提味。

　　4、煮开面。将面捞出。

　　5、锅中倒入油。油的用量大概是能平铺锅底。根据面的多少定。少的话面会糊，多的话面会很油腻，吃起来会很腻。倒入虾仁，蘑菇丁，豆干丁翻炒，时间不能太久。

　　6、倒入用水稀释过的卤水(或酱油)大约半碗多一点，酱油也不能放太多，不然会很咸。加入紫菜。

　　7、加入面条收汁。让面条充分吸收。

　　8、出锅，撒上黑胡椒。

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