重庆冰粉是什么做的

　　重庆人最爱就是在夏季吃上一碗冰冰凉凉的冰粉，尤其搭配火锅，堪称一绝。很多来重庆旅游观光的人，也对这里的冰粉赞不绝口。很多人吃完就好奇，这么好吃的重庆冰粉是什么做的呢？现在就来为大家揭秘。

　　一、重庆冰粉是什么做的

　　冰粉籽

　　真正的重庆冰粉，是用冰粉籽手工搓出来的。冰粉籽颗粒很小，颜色是褐色的，看着不起眼。但是把它包在纱布里，然后泡在水里五六分钟后，就像搓毛巾一样开始不断地搓，就可以把冰粉籽里面的粘液搓出来，而这个粘液最后成型就是冰粉了。当然搓好的冰粉还不能成型，里面还要加入沉淀后的石灰水，也叫作点水。最后再静置1个小时之后，就成为了大家爱吃的冰粉了。

　　二、冰粉里面有点啥

　　1.果干

　　冰粉里面加入果干很好吃，而且果干甜度高，与没有味道的冰粉搭配在一起，这样会让果干吃上去甜而不腻，而冰粉吃上去甘甜可口。像平时吃的山楂干、蔓越莓干、葡萄干、芒果干、圣女果干、蓝莓干等等，都是可以添加在冰粉里的。

　　2.水果

　　夏季水果丰富，将这些水果切成片或者切成水果颗粒，放入在冰粉里，口感也是一级棒。比如夏季最好吃的西瓜、水蜜桃、李子、葡萄、芒果、火龙果、鲜蓝莓、黄桃等等，都可以把它们添加在冰粉里。

　　3.红糖水

　　最传统的冰粉里面，一定要添加的就是红糖水。可以准备一块红糖，然后加水化成红糖水，添加在冰粉里面，有着红糖的焦糖味，而且会让冰粉的颜色好看。

　　4.坚果类

　　冰粉的口感是Q弹爽滑，而坚果的香脆刚好中和它的柔软。所以可以把平时喜欢吃的各种坚果，打成颗粒放进去。比如花生碎、榛子碎、核桃碎、巴旦木碎等等，香气更足。

　　重庆的冰粉真的是好吃到停不下来。炎热的夏天可以吃到冰冰凉的冰粉，而如果在火锅店的话，冰粉也是畅吃的。一边吃火锅一边吃冰粉，是重庆人的标配。如果大家有机会来重庆的话，一定要尝一尝这里特色的冰粉，口感绝佳，绝对是重庆特色美食之一，值得品尝。

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