富民县美食

更新时间： 2021-04-16

　　1、富民杀猪饭：富民人热情好客，农村至今仍然流行春节杀猪的时候请客吃饭的风俗。其中猪八碗是最隆重的宴席，将猪身上的各个部位做成八大碗肉菜，红烧、粉蒸、酥肉、杂碎、高丽、扣肉、小炒、肝生，邀约亲朋好友大块吃肉、大碗喝酒，十分过瘾。

　　2、富民腌鸡枞：富民腌鸡枞是云南省昆明市富民县的特产。富民县所产腌鸡枞色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长，久负盛名。

　　3、鲜美谷花鱼：谷花鱼大部分是鲤鱼和鲫鱼，富民人将其放养于稻田中，夏秋之际，稻花飘落，稻下游鱼食以稻花而得名。因其不用饲料喂养，无任何污染，无论煮着吃，还是炸着吃，味道都特别鲜甜。

　　4、鸡腿茭瓜：鸡腿茭瓜味美质优，茭瓜洁白如玉、品质鲜美、多汁甜嫩，深受广大消费者的青睐，远销至很多一线城市并且出口东南亚，受到很高的评价。

　　5、豆米粑粑：豆米粑粑是富民人喜爱的特色小吃之一。捣碎成泥状的青豆米，包上雪白滑软的糯米面皮，小火放入香油，油热后把压扁的豆米粑粑放入锅中慢慢煎炸，炸到两面金黄即可。

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