韭菜包子的教程

　　1、主料：面粉450克、韭菜500克。

　　2、辅料：酵母粉4克、猪肉150克。

　　3、调料：食盐4克、香油10克、水200克。

　　4、面粉放入和面盆中加酵母粉，然后慢慢加入准备好的温水水，一边加水一边用筷子搅拌。

　　5、大约看不到干粉时，开始用手揉面，待面团揉光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵。

　　6、趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉剁成肉末，加入适量香油和盐充分搅拌，韭菜清洗干净后，齐刀切末放入肉馅中拌匀。

　　7、待面团发酵至2倍大小时，重新揉面团，进行排气，待气排完成，分成若干个小面团。

　　8、用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料。

　　9、然后包合在一块，依次把所有的包子都包好。

　　10、蒸锅中放入适量冷水，包子放蒸锅中。

　　11、打开煤气中火开始蒸，待水开锅后，蒸10分钟关火，关火后焖3—5分钟出锅即可。

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