八宝肉酱的做法

　　1、把食材全部处理好切成丁。

　　2、玫瑰腐乳加入少许腐乳汁压碎调成汁，准备郫县豆瓣酱。

　　3、鸡胗丁里加入料酒，生粉和生抽抓匀腌制半小时。

　　4、热锅倒油。

　　5、温油下入鸡胗丁过油至变色捞起。

　　6、再把豆瓣酱倒入炒出红油。

　　7、先把土豆丁和藕丁倒入煸炒出香味。

　　8、加入小油方。

　　9、倒入腐乳汁。

　　10、加入开水水量差不多能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火烧至土豆丁熟软。

　　11、之后把鸡胗丁加入烧至片刻。

　　12、尝试一下味道，够味了再加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅。

　　13、盛入碗中撒上蒜叶后上桌。

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