炸鱼用什么粉

　　1、炸鱼用淀粉。

　　2、材料：鱼适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生姜适量、蒜适量。

　　3、鱼洗净切块，把鸡蛋打入面粉中，加适量椒盐粉、盐和水做成面糊；

　　4、把鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。锅里烧油；

　　5、把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中，用中火炸，熟后捞出即可直接吃。

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