香辣红焖牛肉怎么做

　　1、食材：牛肉600克、青辣椒2个、红辣椒2个、花椒粒2克、红曲米2克、桂皮2克。

　　2、把牛肉切大小一样的块。

　　3、凉水下锅煮开，捞起。

　　4、青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片 。

　　5、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味。

　　6、加老抽翻炒均匀。

　　7、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味。

　　8、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀，加锅盖转中小火烧40分钟左右。

　　9、加盐继续烧到牛肉熟透。

　　10、加青红尖椒、洋葱翻炒均匀。

　　11、大火收汁即可出锅。

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