藕片怎么炒不黑
更新时间：
烹饪技巧：1、藕要炒得洁白的关键是，点水炒，即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与金属直接接触，这样炒出的藕片就不会发黑。
2、加入白醋而不是陈醋也是使藕片洁白的关键，醋有挥发性，最后加醋能让酸味保持更好。
3、藕片切得薄而均匀是醋溜藕片炒得清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会受热均匀，清脆好吃。
4、如果不加白醋，就是家常的滑藕片，所谓滑和溜一样，都是指成菜被稀薄的芡汁包围，形成湿润爽滑的口感。
藕片怎么炒不黑相关文章：
★ 莲菜怎么做不黑
★ 花生怎么炒不糊
★ 辣椒怎么炒不发黑
★ 螺丝肉怎么炒不老
★ 土豆怎么放不黑
藕片怎么炒不黑
烹饪技巧：1、藕要炒得洁白的关键是，点水炒，即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：饰底乳颜色怎么选
下一篇：2019年北京限号时间
