红烧焖肉怎么做窍门

　　1、主料：五花肉400克、土豆2个。

　　2、辅料：生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。

　　3、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。

　　4、锅中加水，煮沸后倒入五花肉。

　　5、五花肉焯水5分钟左右。

　　6、盛出，控水，待用。

　　7、锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。

　　8、翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香。

　　9、倒入土豆丁，继续翻炒。

　　10、加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。

　　11、加入适量开水。

　　12、加入香叶、桂皮、八角、花椒。盖上锅盖，小火焖顿。

　　13、焖大约25到30分钟左右，大火收汁，盛出，待用。

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