油泼辣子配方

　　1、配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。

　　2、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。

　　3、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。

　　4、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面。

　　5、淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。

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