如何做冷盘切片牛肉
更新时间：
1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。
2、此步骤用料步骤用时：240分钟。将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小时，也可放冰箱腌制过夜。
3、此步骤用料步骤用时：10分钟，腌制好后，冷水下锅，加入生姜3克、八角2个、桂皮2克、香叶3片、草果1个、葱段8克，大火烧开。
4、烧开后加盖，转小火炖煮1小时20分钟，中途将香料捞出，最后10几分钟时视口味加盐。
5、煮成后不要掀开锅盖，将整锅肉浸泡在卤中自然冷却，卤制至少3小时，也可放冰箱卤制过夜。食用时，捞起牛肉，自然风干后切片装盘。
如何做冷盘切片牛肉相关文章：
★ 如何做牛肉蒸饭
★ 如何做牛肉鲜汤
★ 如何做香菇牛肉粥
★ 干锅牛肉如何做
如何做冷盘切片牛肉
1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。2、此步骤用料步骤用时：240分钟。将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
下一篇：胆囊切除后有什么影响
