气泡土豆的做法

　　1、食材：土豆5个、玉米淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。

　　2、土豆洗净去皮，切成0.3-0.5厘米厚的薄片。

　　3、加少许盐腌制8分钟左右，滤去多余的水。

　　4、加适量的玉米淀粉，每一片都要裹上。

　　5、锅预热后加入油，开中火，油温烧制六七成热时放土豆片。

　　6、油量需没过土豆片，边煎边翻面。煎至定型，捞起，再复炸到微黄。

　　7、起锅装盘，可以趁热撒点黑胡椒粉、孜然粉，或是蘸番茄酱即可。

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