五仁馅的正确保存方法

　　1、月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎，影响口味和质量，更易受潮变质。

　　2、月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小时取出，可保证口味。

　　3、月饼存放时，不宜与其它食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

　　4、月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天，鲜肉、鸡丝、火腿等月饼应随买随吃。

　　5、为保证月饼质量新鲜，在购买盒装月饼或散装月饼时，应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

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