牛肉炒粉条

　　1、主料：粉条150克、牛肉50克、咸菜30克3人份；辅料：老干妈10克。

　　2、牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水。

　　3、放黄酒，盐，生粉腌制。

　　4、用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）。

　　5、煮沸水，放入红薯粉。

　　6、再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白，滤水备用

　　7、不粘锅放油，等锅热。

　　8、放牛肉丝翻炒，变色后盛出备用。

　　9、锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水。

　　10、放入牛肉一起翻炒。

　　11、口味重的适当放入老干妈调味。

　　12、放入老干妈翻炒后出锅。

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